Rôti de porc confit , carottes mijotées
Pour l’anecdote:
Ne dénigrons pas ce joli matériel qu’est le Cookeo car il peut vous aider à préparer de bons petits plats mijotés en peu de temps, vous faciliter la vie avec sa simplicité d’utilisation et la qualité de recettes que vous pouvez composer vous-même , comme ce sera le cas pour cette recette savoureuse.
Allez, on y va pour une préparation en 15 minutes.
Ingrédients:
1 rôti de porc dans l’échine de 700 à 800 grammes
3 càs de graisse de canard
1 càs de fond de veau
½ verre d’eau
1 verre de vin blanc sec
2 gros oignons
3 gousses d’ail
Sel, poivre
600 g de carottes moyennes
Persil frais
La recette :
Commencer par laver et éplucher vos carottes. Les tailler ensuite en bâtonnets de 4 à 5cms.Réserver.
Piquer votre rôti de porc d’une gousse d’ail que vous aurez préalablement dégermée et tailler en quelques petites lamelles.
Brancher votre Cookeo en mode manuel et positionner le mode « Dorer ».
Mettre dans la cuve 3 généreuses cuillérées à soupe de graisse de canard, faire fondre puis faire bien dorer de toutes parts votre rôti de porc.
Sortir le rôti de la cuve, le réserver puis toujours en fonction « Dorer » faire revenir vos oignons émincés et 2 gousses d’ail dans leur peau légèrement écrasés.
Diluer dans un verre votre cuillérée de fond de veau avec 10 cl d’eau. Verser sur vos oignons et ail, ajouter votre verre de vin blanc sec.
Replacer votre rôti de porc dans la cuve, saler et poivrer et placer le Cookeo en mode « cuisson rapide » pour 35 minutes.
Une fois la cuisson terminée, placer vos carottes dans la cuve et reprendre une cuisson pour 8 minutes.
Le tour est joué, il n’y a plus qu’à servir en parsemant de persil frais.
Le rôti se démêle tout seul et les carottes sont tout simplement cuites merveilleusement dans une sauce onctueuse.
Plus simple, je ne connais pas !!!
Bon appétit !!!!