bistronomie dessert maison Produits de saison

Tarte aux abricots,poudre d’amandes et pépites de chocolat blanc

Pour l’anecdote: De beaux abricots frais , bien parfumés,on est en pleine saison et on peut les déguster tout cet été, alors on en profite en compote, en confitures avec des amandes ou tout simplement en tarte comme celle que je vous présente aujourd’hui.Rien de bien compliqué mais vraiment délicieux….. 1 pâte brisée 65 g de beurre 65 g de …

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Astuces dessert maison Produits de saison

Soupe de fraises,sirop de vanille de Madagascar, estragon, Chantilly Mascarpone,crêpes dentelles

Niveau de difficulté: FACILE Temps de préparation: 10 mns Marinade: 3 heures Pour l’anecdote: Un dessert des plus simples à réaliser, plein d’effets et de goûts nuancés.On est en plein démarrage de bonnes fraises arrivant sur les marchés,de la gariguette à la Mara des bois, bref que de bonnes saveurs sucrés. A la recette, bien simple vous allez voir…. Ingrédients:(pour …

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Estaminet Plat de saison Produits de saison Zéro déchet

Feuilleté de printemps

Niveau de difficulté: FACILE Temps de préparation: 30 mns Temps de cuisson: 35 mns Pour l’anecdote: C’est le printemps et les premiers légumes nouveaux apparaissent,notamment les carottes et navets.Dans cette recette,j’associe également des branches de céleri et de l’oignon nouveau.J’utilise une pâte feuilletée rectangulaire qui donne une présentation sympathique et un peu plus original qu’une tarte classique. Ingrédients:(pour 6 personnes) …

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Estaminet Plat de saison Produits de saison

Brisé campagnard aux brocolis et Pancetta

Pour l’anecdote: Une autre façon de faire aimer les brocolis sur une pâte brisée et ses fines tranches de Pancetta. Un repas du dimanche soir bien sympa ( ou autre soir d’ailleurs!), facile à réaliser et toujours aussi économique…comptez 1,50 euro par personne.Accompagné d’une bonne batavia bien assaisonnée,vous allez vous régaler. A la recette…. Ingrédients:(pour 6 personnes) 1 pâte brisée …

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mon plat d'hiver plat d'hiver Produits de saison

Poireaux Saltimbocca

Recette du: 15 NOVEMBRE 2020. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 30 mns Temps de cuisson: 20/25 minutes Un peu lassé des «chicons gratin»??Et bien voilà une recette bien sympathique qui change un peu de ce rituel chicon gratin.Des poireaux, on est en pleine saison!! et à un prix très abordable.Vous trouverez également une astuce zéro déchet avec ces …

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