Petit plat bien sympa

Poulet Chorizo façon Paëlla

Pour l’anecdote:

Cette recette,d’une grande simplicité va rappeler quelque peu la Paëlla mais sans tous ses ingrédients.Rapide à préparer avec de bons produits frais, ce plat peut bien s’apprécier en cette saison et permet de patienter avant d’en manger une vraie mais plutôt en été…On y reviendra cet été, promis….

On y va…

Ingrédients:(pour 4 personnes)

2 beaux blancs de poulet

½ chorizo fort (de qualité)

1 bel oignon

2 à 3 gousses d’ail

2 càs d’huile d’olive.

3 poivrons multicouleur( ici, un vert, 1 rouge et 1 orange)

350 g de riz blanc

20 cl de bouillon ( ou un marmiton de bouillon de poule)

sel, poivre

1 dosette de safran

La recette:

Enlever la peau du chorizo puis le couper en rondelles assez fines.

Détailler vos blancs de poulet en petits morceaux de 2 cms.

Couper en fines lanières vos poivrons.

Émincer finement votre oignon et votre ail.

Faire chauffer sans matière grasse une poêle.

Une fois bien chaude, déposer les rondelles de chorizo et faire chauffer 1 à 2 minutes.Ajouter ensuite vos dés de poulet et laisser cuire à feu doux 4 à 5 minutes.Réserver.

Dans une autre poêle à fond large ou un petit fait-tout,faire revenir 2 càs d’huile d’olive et incorporer votre oignon et ail émincés, puis les lanières de poivron.Laisser cuire à feu doux quelques minutes.

Mouiller ensuite de 20 cl de bouillon blanc ou 1 marmite de bouillon bio avec 20 cl d’eau, saler légèrement,poivrer et déposer votre dose de safran,puis laisser mijoter à feu doux 5 minutes.

Plonger ensuite le riz et ajouter 15 cl d’eau.Cuire à couvert le temps préconisé pour le riz et ajouter eventuellement un peu d’eau s’il en manque.

Une fois le riz quasi cuit ( 5 à 6 minutes avant le temps recommandé ) et l’eau absorbée,déposer vos dés de poulet et morceaux de chorizo et mélanger.

Laisser chauffer encore quelques minutes, puis servir en plat.

Un bon petit plat, même en hiver !

Bon appétit!!!

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