Les mini Madeleines de Nini

Les mini madeleines au miel de sapin de Nini.

Une bouchée de douceur !!!

Pour l’anecdote:

Pour cette 70ème recette sur ce blog,place à Madame pour ces merveileuses madeleines qui veut bien me transmettre son secret et ses astuces pour réussir d’aussi belles petites madeleines qui se mangent malheureusement….. en une bouchée.

Fondantes, légères,peu sucrées,que du bonheur en fin d’après-midi ou le matin, autour d’un café ou d’un chocolat chaud, pour le petit-déjeuner.

Et puis, un jeu d’enfant pour celles et ceux qui veulent initier les petits à la pâtisserie!!!

Avec toujours une prudence attentive néanmoins!!!

Alors on y va, en respectant strictement les consignes de Madame….

Ingrédients:(pour une cinquantaine de mini madeleines)

200 g de farine

6 g de levure chimique

180 g de sucre de canne raffiné

1 grosse cuillérée de miel de sapin

4 œufs

200 g de beurre fondu

30 g environ de beurre doux pour les moules

La recette:

Préchauffer votre four à 200°et penser à ôter la grille du four pour la suite.

Mélanger votre farine et la levure.

Faire fondre votre beurre et laisser reposer.

Fouetter pendant 5 bonnes minutes les 3 œufs entiers,le sucre et le miel pour faire mousser.

Ajouter à cette préparation la farine et le beurre fondu sans cesser de tourner la pâte avec un fouet.

Une fois l’appareil bien lisse,réserver et laisser reposer une bonne heure au réfrigérateur.

Dans un moule silicone à mini Madeleines( les plus pratiques) que vous aurez préalablement disposer sur la grille froide du four ,déposer dans le creux des moules une cuillérée de pâte et mettre en cuisson aussitôt à 200° pendant 6 à 7 minutes.Vos madeleines vont cuire rapidement et former cette jolie bosse toute dorée.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler facilement vos mini madeleines.

Poursuivre la même opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.(environ 45 à 50 mini madeleines)

Vraiment très facile à réaliser,c’est la recette idéale pour la travailler avec des enfants qui voient très vite le succès de leur réalisation et qui vont les déguster encore tièdes.

Un plat dégusté en quelques minutes…..

Alors du coup, n’hésitez pas à changer les proportions pour en faire davantage!!!

BONNE DÉGUSTATION……Avec les enfants !!!

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