bistronomie dessert maison Produits de saison

Tarte aux abricots,poudre d’amandes et pépites de chocolat blanc

Pour l’anecdote: De beaux abricots frais , bien parfumés,on est en pleine saison et on peut les déguster tout cet été, alors on en profite en compote, en confitures avec des amandes ou tout simplement en tarte comme celle que je vous présente aujourd’hui.Rien de bien compliqué mais vraiment délicieux….. 1 pâte brisée 65 g de beurre 65 g de …

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Astuces dessert maison Produits de saison

Soupe de fraises,sirop de vanille de Madagascar, estragon, Chantilly Mascarpone,crêpes dentelles

Niveau de difficulté: FACILE Temps de préparation: 10 mns Marinade: 3 heures Pour l’anecdote: Un dessert des plus simples à réaliser, plein d’effets et de goûts nuancés.On est en plein démarrage de bonnes fraises arrivant sur les marchés,de la gariguette à la Mara des bois, bref que de bonnes saveurs sucrés. A la recette, bien simple vous allez voir…. Ingrédients:(pour …

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dessert maison

Biscuit de Savoie simple et facile

Niveau de difficulté: FACILE Temps de préparation: 20 mns Temps de cuisson: 30 mns Pour l’anecdote: Un biscuit fort simple à réaliser.Il s’agit simplement de bien respecter les proportions, de travailler avec de bons produits,de bien mélanger les ingrédients,et de surveiller la cuisson.Voilà un excellent gâteau que l’on pourra retrouver au petit-déjeuner, au goûter ou bien en dessert accompagné de …

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dessert maison Zéro déchet

Compote de poires Rocha,vanille et Cardamone

Pour l’anecdote: J’adore préparer les poires de diverses façons, en tarte,en «belle Hélène»,au sirop,mais en compote associées avec de la vanille et quelques graines de cardamone, je vous promets des saveurs bien agréables.Je vous conseille les poires Rocha,en provenance de la région Ouest du Portugal.Ces poires, jamais très grosses sont de belle allure, fermes, juteuses et sucrées.Accompagnées d’une tuile aux …

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dessert maison

COOKIE GÉANT

Fudge Caramel et pépites de chocolat Niveau de difficulté: FACILE Temps de préparation: 10 mns Temps de cuisson: 13 mns Pour l’anecdote: En fait il s’agit d’une recette «TUP» que l’on réalise avec le mini-four pro grill qui va au micro-ondes. C’est génial,en 20 minutes vous vous retrouvez avec un cookie géant fudge Caramel et pépites de chocolat,délicieux.Les enfants vont …

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dessert maison

Mousse au chocolat blanc – Dentelle de caramel

Pour l’anecdote: Une mousse au chocolat blanc pour changer.C’est avec une barre de 360g TOBLERONE blanc nougat que je réalise cette mousse.Simple à faire et pas trop sucrée, j’y ajoute un sucre poudre aromatisé fraise que je caramélise légèrement au chalumeau avant de servir. Ingrédients:(Pour 6 mousses individuelles) 200 g de chocolat blanc Toblerone 4 blancs d’œufs 1 c.a.s de …

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dessert maison

Palmitos de notre enfance

Pour l’anecdote: En 30 minutes vous obtenez un goûter pour les enfants et….les grands.Un vrai souvenir de jeunesse si simple à réaliser que vos enfants eux-mêmes prendront plaisir à les faire Ingrédients:( pour 20 palmitos) 1 pâte feuilletée rectangulaire sucre Cassonade La recette : Préchauffer votre four à 170°. Et maintenant voici illustré comment procéder: Travailler votre pâte feuilletée bien …

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dessert maison

Tarte aux pommes surprise

Tarte aux Pommes surprise Recette du: 12 novembre 2020.Niveau de difficulté: moyenTemps de préparation: 30 mnsTemps de cuisson: 30 mns Ingrédients:1 pâte sablée350 g de pommes pelées et coupées en quartiers2 citrons pressés50 g de sucre blanc20 g de beurre doux3 œufs15 cl de crème fleurette2 g de poudre de vanille bourbon100 g de pétales de céréalesOptionnel: Brume de spiritueux …

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