Autre saveur d’été

Mini poivrons farcis,jambon de pays et sa salade verte

Niveau de difficulté: FACILE

Temps de préparation: 40 mns

Pour l’anecdote:

On trouve assez facilement aujourd’hui des mini poivrons multicolores,bien fermes et légèrement sucrés.Plat de saison par excellence avec lequel on associera du fromage de Selles sur Cher,un chèvre délicieux cendré,du jambon de pays ( ici un bon jambon d’Auvergne) et une bonne salade verte.

Au travail!!!!

Ingrédients:

quelques mini poivrons multicolores

1 fromage de Selles sur Cher ( ou autre fromage, un fromage frais ail et persil pourrait très bien convenir)

quelques tranches de jambon de pays( Bayonne,Serrano ou autre jambon de pays)

fleur de sel, poivre

huile d’olive

1 jus de citron

1 échalote fraîche finement ciselée

La recette:

Sortir 1/2 heure avant de votre réfrigérateur votre fromage Selles sur Cher ou autre fromage de votre choix.

Tout d’abord,il faut commencer par éplucher les poivrons.Pour réussir en toute facilité cette opération, il vous suffira de placer vos mini poivrons dans une tourtière et de les placer sous le grill de votre four chauffé à 210°.Les retourner au moins une fois lorque la peau commence à rousssir.

Une fois vos poivrons grillés,les insérer dans un sachet plastique que vous refermerez et laisserez reposer 5 minutes.

Une fois refroidis,ôter la peau avec un petit couteau ( la peau s’en va tout seul!),ôter également le pédoncule et les quelques graines)

Ouvrir chaque petit poivron et insérer votre doigt pour bien former une poche et en profiter pour ôter les éventuelles graines restantes.

Fourrer chaque poivron de fromage de Selles sur Cher ou autres fromages de votre choix.

Savoureux plat d’été

Déposer au fond de l’assiette un peu de salade verte légèrement assaisonnée,puis quelques minis poivons fourrés et enfin quelques fines tranches de jambon de pays.

Arroser d’un bon filet d’huile d’olive et d’un trait de jus de citron.

Passer un ou deux tours de moulin à poivre puis ajouter une pincée de fleur de sel.

On peut également ajouter quelques fines lamelles d’échalote fraîche.

Votre assiette est prête.

Bon Appétit.

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