Chichis de poulet-Frites Salade

Ingrédients:

  • filets ou aiguillettes de poulet
  • corn-flakes nature
  • croquettes soufflées apéro
  • œufs
  • farine
  • sel,poivre ou piment d’Espelette
  • huile de cuisson

Pour l’anecdote:

Toujours un effet sympa ce petit repas convivial,assez rapide à réaliser et bien meilleur que de l’industriel.Et puis, on se mange çà à la main !!

Une bonne panure maison originale avec du corn flakes et des croquettes soufflées facile à réaliser et le tour est joué.Tout cela frit dans une huile neuve avec de bonnes frites fraîches….Un régal.

A la recette….

La recette:

Préparer vos chichis de manière uniforme.Si vous utilisez des aiguillettes de poulet,les recouper en 2 dans le sens de la longueur,si vous travaillez avec des filets de poulet, les tailler en longueur de 2 cms de large.Réserver.

La préparation de la panure:

Dans 3 assiettes différentes, vous déposez:

Dans la première assiette, de la farine.

Dans la seconde,votre mélange de corn-flakes et de biscuits apéro soufflés légèrement broyés.

Dans la troisième assiette, vos œufs battus en omelette assaisonnés de sel , de poivre ou de piment d’Espelette..

Tremper généreusement un morceau de poulet dans l’omelette,puis le déposer dans l’assiette de farine et bien l’enrober, puis couvrirdans le mélange corn-flakes soufflés.

Procéder ainsi pour tous vos morceaux de poulet et réserver.

Verser dans une poêle ou autre récipient, de l’huile que vous allez faire chauffer à 150-160° max.

Plonger vos morceaux de poulet dans l’huile frémissante, surveiller et dès que cela est bien doré,les sortir et déposer sur une assiette avec un sopalin.

Cela cuit très vite, compter environ 2 mns max.

Attention,procéder à 2 à 3 morceaux de poulet max puis renouveler.

frire vos morceaux de poulet par 2 ou 3 maximum.

Dans votre friteuse( donc, à part),faire chauffer votre huile pour vos frites.

Vous aurez également préalablement préparer une bonne salade verte en accompagnement.

Préparer quelques sauces de votre choix ( mayo, moutarde aux épices,ketchup,……)

Disposer tous vos ingrédients dans une belle assiette de type palette et des petits godets en feuilles naturelles pour poser vos chichis et vos frites.

Le +++++, on mange avec les doigts,on trempe dans les sauces,bref, on se régale!!!

Bon appétit les amis!!!!!

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