bistronomie – Page 3 – Les jardins d'Anatole

17 décembre 202117 décembre 2021

Entrée de fête

Queue de Homard/St Jacques en nage crémeuse d’émincés de poireaux et tagliatelles de carottes

Pour l’anecdote:

Bientôt Noël et des envies de se préparer de bons petits plats avec de bons produits.Ici,une entrée assez simple à préparer,un peu coûteuse certes mais il faut savoir se faire plaisir de temps en temps, c’est çà,…. la «cuisine du plaisir».

La recette

Ingrédients: (par personne)

½ queue de homard

2 à 3 St Jacques

Ensuite:

blanc de poireaux

carottes

échalotes

25 cl de bouillon de légumes ou de poisson.

25 cl de crème fleurette

½ verre de Malaga (12cl)

1 càc de curry de Madras

La recette:

Emincer en fine julienne vos poireaux.

Passer à la mandoline vos carottes préalablement lavées et épuchées.Choisir une coupe la plus fine possible ( lamelles de carottes presque transparentes)

Émincer finement vos échalotes.

Si vous utilisez du Homard frais ( ici, queue de homard uniquement),préparer un bouillon de légumes bien assaisonné et plonger vos queues de homard pour un court bouillon pendant 5 mns.Si vous disposez de queues de homard surgelé, laisser dégeler 5 heures auparavant et suivre la même recette.

Les sortir,laisser refroidir sur un sopalin et réserver.

Faire revenir dans une large poêle,30 g de beurre,bien le chauffer et déposer vos Saint Jacques

Les snacker 1 minute par côté, pas plus,puis réserver sur un sopalin.

Dans la poêle, tout en conservant votre matière grasse, plonger vos échalotes émincées et les faire suer 4 à 5 minutes.

Ajouter ensuite votre vin de Malaga sec ( à défaut un vin blanc sec fera bien l’affaire) et laisser réduire jusqu’à quasi disparition.

Ajouter ensuite votre bouillon ( qui peut être celui utilisé pour la cuisson de vos homards)et déposer vos poireaux et carottes.

Assaisonner d’une cuillerée à café de Curry de Madras.Laisser cuire à feu doux 3 à 4 minutes pas plus.

Saler et poivrer.

Napper de crème fleurette à hauteur.Déposer vos queues de homard coupées en deux dans le sens de la longueur , puis vos St Jacques.Laisser sur feu doux 2 à 3 minutes à couvert puis servir bien chaud à l’assiette.

Dans une assiette creuse noire ” caviar”

Parsemer de persil frais finement haché.

Ici, en présentation sur assiette blanche.

Bon appétit et Joyeuses fêtes à tous !!!!

27 novembre 202127 novembre 2021

Une soupe originale…

Soupe exotique Pak choï Poulet et Vermicelles chinois

Pour l’anecdote:

Je vous propose un autre voyage en Asie avec cette soupe à base de Pak choï et de vermicelles de riz et autres petits ingrédients pour parfumer cette soupe qui peut faire office de repas.

Le pak choï est une variété de chou très doux en goût non comparable au chou pommé mais se rapprochant plus des blettes ou Cardons selon les régions.

Recette hyper économique,2 choux Pak choï bien frais m’ont coûté 0,99 €uros et le vermicelle de riz est également très économique.

On court vers la recette également rapide à réaliser.

Ingrédients:( pour 4 personnes)

2 Choux Pak choï

1 paquet ( 100g de vermicelles de riz ou de soja)

1 oignon

1 blanc de poulet ( ou restes de poulet coupés finement)

2 càs d’huile de sésame

2 càs de sauce soja

1 càs de vinaigre de riz

poivre

½ litre de bouillon de légumes

La recette:

Laver vos choux Pak choï sous eau fraîche, puis découper en fines lanières le blanc du chou , un peu moins finement le vert.

Émincer un oignon.

Pour le poulet:

Moi, j’ai utilisé les restes d’un poulet rôti qui me restait que j’ai détaillé en petits morceaux.(0 Gaspi,0 Déchet)

A défaut de restes,faire cuire un blanc de poulet en utilisant également un peu d’huile de sésame, bien le faire dorer puis le couper en petits morceaux.

Dans une poêle de type Wok, faire revenir à feu vif dans 2 à 3 càs d’huile sésame, votre chou et oignon émincés.Bien les faire sauter puis ajouter votre sauce soja et votre bouillon de légumes.Poivrer mais ne saler pas.

( A défaut de bouillon «maison»,utiliser 2 bouillons cube bio de qualité avec ½ litre d’eau).

Baisser votre feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes, le chou dans sa partie blanche devenant très tendre.

Ajouter ensuite votre vermicelle chinois qui cuit la plupart du temps 3 à 4 minutes, guère plus.

Ajouter enfin vos dés de poulet pour 2 à 3 minutes également, pas plus.

Voilà c’est prêt!!!!!

Ajouts possibles:

On peut à la demande ajouter un œuf battu en omelette qu’on mélangera rapidement dans la soupe chaude, cela donne encore plus d’onctuosité et constitue du coup, un plat consistant.

Une soupe consistante avec un œuf battu en omelette

On peut également parsemer de persil frais émincé très finement.

Si l’on souhaite une soupe un peu plus salée, on ajouter 1 càc de sauce soja plutôt que du sel.

Bon Appétit et à bientôt !!!

31 octobre 202131 octobre 2021

Mignons de porc crème de Maroilles

Mignons de porc à la crème de Maroilles

Pour l’anecdote:

Encore un peu de saveur du Nord, bien spécifique, car ce fromage a plus que du caractère, mais associé à une sauce crémeuse,c’est une vraie douceur avec une part de filet mignon juste rosé.

Recette simple sans grande difficulté.

Ingrédients:(pour 4 personnes)

1 beau filet mignon de porc de votre boucher

¼ Maroilles de votre fromager

2 beaux oignons de Roscoff

30 g de beurre

1 càs d’huile de colza

10 cl de vin blanc sec ( sauvignon, Touraine,Edelzwicker)

20 cl de crème fleurette

Poivre ,sel

La recette:

Parer votre filet mignon en ne laissant que très peu de gras et couper en jolis tronçons ( de 4 à 6 ).

Emincer finement vos oignons de Roscoff ( oignons doux,rose et légèrement sucrés).

Dans une petite cocotte, faire fondre 30 g de beurre et 1 filet d’huile de colza.Faire dorer vos tronçons de filet mignon.

Une fois bien dorés,réserver dans un plat et jeter vos oignons dans la matière grasse restante.Après une légère coloration, verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.

Replacer vos morceaux de filet mignon, saler et poivrer et faire cuire à couvert une dizaine de minutes à feu doux.

Pendant ce temps,préparer votre Maroilles.

Le frotter à l’aide d’un couteau sur tous les côtés sans enlever la croûte et prélever le gras du fromage que vous écarterez.( partie relativement amère et indigeste du surplus de la croûte).

Couper votre Maroilles en dés de 2 cms.

Dans une petite cocotte ou poêle,verser votre crème fleurette et vos dés de fromage et mettre sur feu moyen.Bien poivrer et mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse, le fromage ayant entièrement fondu.

N’ajouter pas de sel,le fromage rendant bien son sel lorsqu’il fond.

Dans une assiette,disposer un ou deux tronçons de filet mignon et napper de crème au Maroilles.

On peut servir ce plat avec du riz et une poêlée de champignons frais de Paris comme sur cette photo.

Nota : Pour celles et ceux qui n’aiment pas le Maroilles,on servira les parts de Mignons de porc sur un lit d’oignons de cuisson,glacés et moelleux.

Ainsi tout le monde est content !!!!!!

Bon appétit !!!!!

26 octobre 202131 octobre 2021

Carbonade de bœuf

Ma carbonade de bœuf

Pour l’anecdote:

La carbonade flamande, une recette culte de notre Nord et des Flandres.Il y a pas mal de variantes pour cette recette, ici ,je vous propose MA carbonade car on y trouve quelques ingrédients ajoutés qui apporte encore une nouvelle saveur à cette recette et une brillance de la sauce que j’aime bien.Le choix de la pièce de bœuf reste importante et j’ai toujours misé sur le paleron.

A ma façon donc, je vous propose cette recette.

Ingrédients:( pour 6 à 8 personnes)

1,5 kg de paleron de boeuf

250 g d’oignons

180 g de poitrine salée

50 g de beurre

1 càs d’huile

5 tranches de pain d’épices

moutarde forte de Dijon

4 càs de sucre Cassonade brun ( GRAFFE)

1 bouteille de bière ambrée

sel,poivre

1 petite étamine contenant:

1 belle feuille de laurier
2 feuilles de sauge
1 petite branche de romarin
¼ de pelure d’orange bio
10 à 15 grains de 5 baies (rose,coriandre,poivre vert,blanc…)
1 gousse d’ail écrasé

La recette:

Peler vos oignons et les hacher finement.

Parer votre Paleron de bœuf et détailler le en petits morceaux de 2 à 3 cms.

Tailler également votre poitrine salée en cubes de 2 cms.

Insérer dans une petite étamine la pelure d’1/4 d’orange bio coupée en petits dés,2 feuilles de sauge fraîche;1 belle feuille de laurier,1 gousse d’ail écrasé,1 petite branche de romarin,10 à 15 grains de 5 baies.Fermer le tout sous la forme d’un petit baluchon.

Dans une cocotte en fonte faire fondre une bonne quantité de beurre et 1 cuillerée à 2 d’huile.Faire revenir dans un premier temps vos oignons émincés jusqu’à transparence.Ajouter ensuite vos dés de poitrine salée et faire dorer l’ensemble.Une fois vos oignons et poitrine bien colorés, les réserver dans un récipient.

Faire ensuite dorer vos dés de bœuf et bien mélanger.

Pendant ce temps, tartiner largement vos 5 tranches de pain d’épices de moutarde.

La viande que vous faites revenir va rendre pas mal de jus.

A l’aide d’une petite passoire, sortez vos dés de paleron et réserver dans un plat.

Dans le jus de la cocotte,saupoudrer de 4 cuillerées à soupe de sucre cassonade brun ( le sucre GRAFFE est d’une très belle qualité).Remettre à feu fort ce mélange pour réduire de moitié.Vous allez alors obtenir un mélange brillant,bien sirupeux et ayant pris de l’épaisseur.

Déposer vos oignons et dés de poitrine dans le sirop puis la viande et mélanger bien le tout.Placer votre étamine d’épices au centre.

Arroser ensuite de bière jusqu’à hauteur, pour cette recette j’ai utilisé une bière ambrée de 8° ( à peu 1 litre de bière).

Enfin, déposer vos tranches de pain d’épices moutardées, puis fermer votre cocotte et laisser mijoter à feu doux.

Ne pas mélanger l’ensemble au moins pendant ¾ d’heure, le temps que le pain d’épices soit fondu.

Déposer délicatement vos tranches de pain d’épices sans appuyer

Une fois le pain d’épices disparu,mélanger de temps à autre en veillant à ce que cela n’attache pas en fond de cocotte.

La cuisson lente de ce plat est importante,compter à peu près 2 heures.Il est toujours possible de rajouter un peu de bière en cours de cuisson si cela a réduit.

Pour cette recette, je l’ai préparé la veille puis le jour même, je l’ai fait réchauffer doucement encore 1 heure à peu près.La viande est fondante.

Au moment de servir,il faudra penser à extraire le petit baluchon d’épices.

La grande tradition veut que l’on serve cette carbonade avec des frites.

Perso, j’aime la présenter avec des pommes de terre au four fendues d’une feuille de laurier ( recette sur ce blog).

Bon appétit!!!

22 août 202122 août 2021

Compote de pommes et son biscuit rose de Reims

Pour l’anecdote:

Un dessert pour bien démarrer l’automne qui arrive à grands pas.Associer ces fameux biscuits roses de Reims réduits en poudre dans une compote de pommes, c’est beaucoup de douceur et ajouter une noix de beurre salé,c’est tout un programme!!!

En route à nouveau pour la découverte de nouvelles recettes….de saison!

Ingédients:( pour 4 personnes)

4 belles pommes ( ici, Reinette grise du Canada)

D’autres variétés pour de la compote conviendront également)

jus de citron bio

30 g de beurre salé

50 grammes de sucre de canne blond

15 cl d’eau

biscuits rose de Reims ( 4 à 5 à réduire en poudre + 1 par

1 pincée de poivre de Kampot.

Laver puis peler vos pommes.Couper en dés vos pommes et arroser légèrement de jus de citron.

Dans une large casserole ,verser vos dés de pommes, le jus de citron restant et parsemer de sucre de canne.Mettre à feu vif 2 à 3 minutes puis laisser compoter à feu doux en remuant assez souvent,ajouter un peu d’eau et laisser réduire pour obtenir une compote avec de petits morceaux.Si vous trouvez la compote insuffisamment sucrée, ajouter du sucre à votre convenance et surtout laisser dissoudre.

Hors du feu, ajouter votre beurre salé en petits morceaux et remuer pour une compote bien homogène.

Passer au mixeur quelques biscuits roses de Reims pour obtenir une poudre rose fine.Verser cette poudre dans votre compote et ajouter une pincée de poivre de Kampot ( poivre exceptionnel du Cambodge qui se marrie très bien avec des desserts!)

Verser dans des petites verrines et tasser bien, puis laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

Passer en décoration avant de servir.

Il va de soi que la coupe de champagne peut sublimer ce petit dessert….

( avec modération!!!)

Bon Appétit !!!

12 juillet 202112 juillet 2021

Salade de fèves carottes et son blini

Niveau de difficulté: moyen

Temps de préparation: 60 mns

Temps de cuisson: 5 mns

Pour l’anecdote:

C’est une recette un peu fastidieuse en temps mais tellement douce et subtile en goût et arômes.L’astuce veut que j’utilise des féves surgelées!!!!Pourquoi?

Tout simplement pour un rapport qualité, poids et prix. Une fève achetée fraîche,vous pouvez perdre jusqu’à 75% du poids acheté une fois enlevées la cosse et l’enveloppe de la fève après cuisson.Du coup, vous achetez 1 kilo de fèves fraîches,vous ne garderez que 250 à 300 g de produits à déguster.Sauf, si l’on adopte une attitude zéro déchet en achetant des fèves surgelées de qualité et en récupérant l’enveloppe de la fève pour en faire ….. des blinis savoureux.

En avant pour la recette en images, c’est parti!!!!!

Ingrédients:

1 sachet de fèves surgelées

1 belle carotte

1 càc d’épices Baharat (ou à défaut de Ras-el-Hanout)

1 càs de farine ou Maïzena

½ oignon rouge ou de Roscoff

1 œuf

1 càs de crème fleurette

quelques feuilles de menthe fraîche

sel,poivre ou piment d’espelette

pour une vinaigrette originale:

huile vierge de lin

vinaigre de bière

La recette:

Faire bouillir une bonne quantité d’eau salée dans un récipient et y plonger les fèves surgelées.Au retour de l’ébullition,compter 5 minutes de cuisson et plonger rapidement vos fèves dans un large récipient d’eau glacée pour stopper la cuisson.

Là commence le travail fastidieux de l’épluchage même si l’enveloppe de la fève s’enlève facilement par simple pression de 2 doigts.Séparer dans 2 récipients vos fèves et vos enveloppes.

Réserver vos fèves au frais.

Détailler en très fine julienne votre carotte.Faire cuire vos petits dés de carotte dans un mélange eau-poivre-mélange d’épices Baharat ou Ras-el-Hanout 3 minutes à partir de l’ébullition.Réserver vos dés de carottes et conserver le jus de cuisson.

Dans un blinder, mixer vos enveloppes de fèves avec 1 œuf entier, le jus de cuisson des carottes et une càs de farine ou de Maïzena.Passer ce mélange au chinois pour éviter tout grumeaux et ne récupérer qu’une pâte semblable à une pâte à crêpes.Cette pâte servira pour faire vos blinis de fèves.

Préparer l’assaisonnement de votre salade en associant 1 pointe de moutarde, 2 càs d’huile vierge de lin, 1 càs de vinaigre de bière,sel, poivre.

NB:

Huile et vinaigre peuvent être différentes, le goût particulier de l’huile de lin et du vinaigre de bière apportent une note très originale.

Émincer en fines lamelles l’oignon.Mélanger délicatement le tout.

Cuisson des blinis:

Dans une petite poêle, déposer un emporte pièce rond et y plonger une noisette de beurre.Déposer 3 à 4 càs de pâte de fèves et faire cuire à feu moyen 3 mns de chaque côté.

Faire autant de blinis que vous disposez de pâte.

Disposer ensuite à l’assiette votre salade , décorer d’une feuille de menthe fraîche et voilà, c’est prêt à déguster.On pourra y associer une tranche de saumon fumé pour parfaire une très belle et bonne entrée.

Bon appétit!

3 juillet 20213 juillet 2021

Risotto de poireaux,filaments de jambon

Pour l’anecdote:

Du simple , du rapide , du délicieux, voici ce que je vous propose en petit plat du dimanche soir ou tout simplement le midi.Important choisissez un bon riz rond à longue cuisson et du beau poireau frais bien blanc tout en gardant un peu de vert pour la couleur.

Allez à la recette….

Ingrédients:( pour 4 personnes )

1 beau poireau

1 gousse d’ail si possible fraîche de saison

250 g de riz rond spécial risotto

50 cl de bouillon blanc de légumes

4 tranches de jambon

50 g de beurre doux

15 cl de crème fleurette

sel,poivre

persil plat

La recette:

Bien laver le poireau et le découper en très fines rondelles et assurez vous de garder un peu de vert pour la coloration de votre risotto.

Faire fondre 30 g de beurre dans une poêle large et faire revenir 3 à 4 minutes le riz rond.Quand le riz devient nacré ( translucide) ajouter vos rondelles de poireaux et mélanger de nouveau 2 à 3 minutes sans laisser se colorer les poireaux( ils doivent rester transparents).

Verser ensuite 1 fois et demie en volume votre bouillon blanc de légumes.A défaut de bouillon, utiliser un bouillon cube ou marmite (de préférence) et le volume d’eau nécessaire.

Poivrer et saler légèrement et faire cuire à feu très doux et à couvert pendant 17 minutes.Mélanger de temps en temps et assurez vous qu’il reste toujours de l’eau en surface jusqu’à absorption complète.

Tailler vos tranches de jambon en fins filaments comme des petits spaghettis.

Quand le riz est parfaitement cuit et bien rond, ajouter vos filaments, le reste du beurre et la crème fleurette.

Remettre à chauffer quelques minutes à feu très doux et mélanger délicatement puis mettre en assiette.Parsemer de persil plat haché.On peut également râper du parmesan ou poser quelques copeaux.

Bon appétit !!!

17 juin 202117 juin 2021

Tarte aux abricots,poudre d’amandes et pépites de chocolat blanc

Pour l’anecdote:

De beaux abricots frais , bien parfumés,on est en pleine saison et on peut les déguster tout cet été, alors on en profite en compote, en confitures avec des amandes ou tout simplement en tarte comme celle que je vous présente aujourd’hui.Rien de bien compliqué mais vraiment délicieux…..

1 pâte brisée
65 g de beurre
65 g de poudre d’amandes
65 g de sucre blond
2 œufs
50 g de pépites de chocolat blanc

La recette:

Préchauffer votre four à 180°.

Assurez vous dans un premier temps d’avoir un beurre bien ramolli, pour cela ,le sortir du réfrigérateur ½ heure à l’avance et le laisser à température ambiante.

Dans un large bol, disposer votre sucre blond,votre poudre d’amandes et votre beurre.Incorporer vos œufs préalablement battus en omelette et mélanger le tout pour obtenir un appareil bien uniforme.

Foncer votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquer à la fourchette, le fond et les bords.

Laisser de côté.

Couper vos abricots en deux et dénoyauter.

Déposer à la spatule votre appareil sur le fond de tarte de manière bien uniforme.Poser tous vos demis abricots du côté arrondi sur l’appareil. (cela évite qu’ils ne coulent sur l’appareil et la pâte).Parsemer les pépites de chocolats blanc sur les fruits et enfourner pour 35 minutes au four à 180°.

Voilà c’est prêt.Délicieux lorsque la tarte est encore tiède.

On pourra toujours par gourmandise y associer une boule de glace vanille.

Bon appétit!!!!

11 mai 202111 mai 2021

Pommes de terre fondantes et sa cagouillade d’escargots à ma façon

Niveau de difficulté: facile /moyen

Temps de préparation: 30 mns

Temps de cuisson: 30 mns

Pour l’anecdote:

Une autre façon d’ apprécier les escargots préparés avec une sauce légèrement pimentée et quelques épices orientales,le tout déposé en couches successives de pommes de terre cuites à la vapeur ( ou en robe des champs) coupées en fines lamelles.

Ingrédients:

prévoir une douzaine d’escargots de bonne qualité par personne

1 poivron rouge

5 gousses d’ail

1 tomate

persil frais

quelques feuilles de coriandre fraîches

1 piment (pas trop puissant Espelette par exemple)

15 cl d’huile d’olive

pommes de terre spécial vapeur

sel,poivre

La recette:

Préchauffer le four à 160°.

Faire cuire vos pommes de terre soit à la vapeur , soit en robe des champs.

Pour cette recette, j’ai fait cuire mes pommes de terres épluchées et lavées dans un bouillon de légumes en ajoutant 2 gousses d’ail, 1 demi-oignon coupé grossièrement,1 feuille de laurier,quelques brins de thym.

Les cuire 20 minutes afin qu’elles soient encore un peu fermes.Elles seront plus faciles à couper en lamelles pas trop épaisses et finiront de cuire dans le plat allant au four,arrosées de reste de bouillon.

Préparation de la cagouillade «à ma façon»

Couper très finement le poivron,le piment,les gousses d’ail.Monder votre tomate et couper également en petit dés.Ciseler votre persil.Placer tous vos éléments dans un large bol.Ajouter un filet d’huile d’olive que vous faites couler tout le temps que vous mélangez doucement et vous ajoutez sel et poivre.Vous obtenez une pâte que vous réservez.

Astuce bien pratique:

Vous pouvez trouver en épicerie fine et notamment dans les rayons italiens cette fameuse pâte ( sorte de pesto) tout prêt et plutôt bon.

Cela s’appelle «Mixed Peppers and Garlic», ce qui signifie Poivrons,piments et ail mélangés à l’huile»

Badigeonner d’huile d’olive votre plat allant au four et commencer à déposer une première couche de pommes de terre en fines lamelles. Verser un peu de reste de bouillon et quelques feuilles de coriandre fraîche finement ciselé.

Déposer vos escargots sur vos pommes de terre.

Appliquer une nouvelle couche de lamelles de pommes de terre.

Parsemer de quelques noisettes de beurre,ajouter éventuellement encore un peu de bouillon et ajouter le reste de la pâte pimentée.

Enfourner pour minutes à 160°.

Voilà c’est prêt ! Servir bien chaud à l’assiette !

Bon appétit !!!

1 mai 2021

Paupiettes de veau Carottes de Printemps glacées.

Pour l’anecdote:

Comme pour ma recette précédente,( Le Feuilleté de Printemps),nous sommes en pleine saison des légumes nouveaux notamment de belles carottes bien croquantes.Ici, nous allons les associer avec une paupiette de veau que votre boucher vous aura préparé et une petite sauce légèrement sucrée bien en harmonie avec le goût des carottes.

Allez à la recette!!!

Ingrédients:(pour 4 personnes)

4 belles paupiettes de veau de votre boucher.

1 ou 2 bottes de carottes nouvelles

1 bel oignon rose de Roscoff

20 g de beurre doux

2 c à s de sucre Cassonade

½ verre de vin blanc sec

25cl de bouillon de légumes ou 1 cube «marmiton» bio de légumes

sel,poivre.

Persil frais haché

La recette:

Hacher finement votre oignon rose de Roscoff( la particularité de cet oignon est sa saveur sucrée,non piquant et qui se marie très bien avec des carottes que l’on va glacer).

Laver puis éplucher vos carottes et les tailler en fins bâtonnets.

Astuce:

Ne jeter pas les fanes de carottes, laver les et profiter pour réaliser un excellent velouté que vous pourrez associer avec de l’ortie fraîchement coupée puis lavée, c’est délicieux.Je vous promets la recette dans les jours à venir)

Faire dorer vos paupiettes dans 20 g de beurre doux dans une large cocotte.Une fois colorées,jeter votre oignon émincé, faire colorer et ajouter votre sucre cassonade.Quand le tout a pris une jolie couleur rousse, ajouter vos bâtonnets de carottes,saler, poivrer et mouiller de votre bouillon de légumes à hauteur.

Bien mouiller à hauteur de bouillon de légumes

Bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu’à quasi dissolution du bouillon et une belle apparition de glaçage.Eteindre le feu et couvrir pendant quelques minutes avant de servir.

Laisser reposer quelques minutes après cuisson

Parsemer à l’assiette de persil plat frais fraîchement ciselé.

Simple, rapide et un goût très doux;vous ne pouvez que vous régaler.

Bon appétit!!!